Pommes de terre Kebab

Ingrédients:
- 1kg de pommes de terre en dés.
- 1kg d’épaule, de filet ou de gigot de mouton.
- 1 oignon sec.
- 1 pincée de cannelle.
- 8g de poivre noir.
- 20g de beurre.
- 1dl d’huile soit 1 verre à thé.
- 100g de pois chiches trempés la veille.
- De l’huile pour friture.
- 1 citron.
- 1 oignon haché.

- 1 botte de persil.
- Sel

Temps de préparation : 35 minutes Cuisson : 1 heure 20

Tout d’abord, faire rissoler la viande coupée en morceaux avec l’oignon émincé, le beurre, le sel, la cannelle et le poivre noir. Couvrir d’eau et dès l'ébullition, mettre les pois chiches, laisser cuire à couvert.

Saler et poivrer les pommes de terre, puis les faire frire.

Les incorporer sur la viande cuite. Saupoudrer d'oignon haché et également de persil. Servir avec un filet de citron.

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